🐷🌿 Rellena colombiana (para 20 libras)
La rellena , también conocida como morcilla , es un embutido típico de la gastronomía colombiana que se disfruta especialmente en festividades, celebraciones y platos tradicionales como la bandeja paisa. Se elabora con sangre de cerdo, arroz, hierbas frescas y vegetales, creando una mezcla única y sabrosa que representa las raíces campesinas del país. 📝 Ingredientes (para 20 libras de rellena) 6 libras de cebolla larga 1 libra de ajo 5 libras de arveja cocida 1 litro de arroz cocido 6 libras de tripa limpia (para embutir) 1 sobre de 500 g de sangre de cerdo 10 g (o al gusto) de: Tomillo Orégano Cilantro Cimarrón Poleo Comino 🍳 Preparación paso a paso Picar las hierbas: Lava y pica finamente todas las hierbas frescas: cebolla larga, cilantro, cimarrón, poleo, ajo y demás condimentos. Preparar el arroz y la arveja: Cocina el arroz y la arveja por separado hasta que estén listos, pero no sobrecocidos. Mezclar todos los ingredientes...