🗒️ Tamales Colombianos (Receta para 100 unidades)
Los tamales colombianos son uno de los platos más representativos y queridos del país. Su preparación, que varía ligeramente según la región, suele reunir a las familias alrededor de la cocina, convirtiéndose en una tradición llena de sabor, historia y unión. 📝 Ingredientes Verduras: 10 libras de zanahoria (pelada y picada) 10 libras de papa banquera (pelada y en rodajas) 6 libras de arveja 10 libras de pimentón 10 libras de cebolla larga Carnes: 25 libras de carne de cerdo (preferiblemente costilla o pulpa) 25 muslos o contramuslos de pollo Otros: 8 kilos de harina de maíz Aliños al gusto (ajo, comino, sal, color, etc.) 3 paquetes de hojas de plátano (para envolver) 🍳 Preparación paso a paso 1. Preparar los ingredientes Pela y pica todas las verduras. Limpia y adoba la carne de cerdo y el pollo con los aliños de tu preferencia. Déjalas reposar para que absorban el sabor. 2. Preparar la masa Mezcla la harina de maíz con agua y aliños hasta ob...