🍊 Costillas a la Naranja (Para 20 porciones)

 Las costillas a la naranja son una delicia de la cocina casera colombiana que combina el sabor jugoso de la carne de cerdo con el dulzor natural de la panela y el toque cítrico de la naranja. Este plato es ideal para almuerzos especiales o celebraciones familiares, y es tan sabroso como fácil de preparar.

📝 Ingredientes (para 20 porciones)

• 6 libras de costilla de cerdo

• Jugo de naranja natural (cantidad al gusto, suficiente para cubrir parcialmente las costillas)

• 1 a 2 panelas medianas ralladas o troceadas

• Sal, pimienta, ajo y comino al gusto para adobar

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🍳 Preparación paso a paso

1. Adobar la carne:
   Adoba las costillas con sal, pimienta, ajo y comino. Deja reposar unos minutos para que tomen sabor.

2. Sofreír:
   En una olla grande, sofríe las costillas durante 10 minutos a fuego medio-alto, hasta que estén doradas por fuera.

3. Agregar la naranja y la panela:
   Añade el jugo de naranja y la panela troceada. Mezcla bien para que la panela se disuelva y se integre con el jugo.

4. Cocinar:
   Cocina a fuego medio por aproximadamente 20 minutos o hasta que la salsa espese y las costillas estén caramelizadas y jugosas.

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🍽️ Sugerencia para servir

Sirve las costillas a la naranja acompañadas de ensalada de papa y arroz blanco. Una combinación perfecta para una comida completa y con sabor casero.